Sườn kho cà chua đã trở thành món ăn hấp dẫn số 1 của gia đình Việt. Không quá khô như xương, lại mang vị ngọt đậm đà hơn thịt, món sườn quả là lựa chọn tuyệt vời phải không nào. Chúng ta hãy cùng Ẩm thực gia đình chia sẻ bí quyết về món này nha.
Nguyên liệu món sườn kho cà chua bao gồm:
- Sườn loại ngon (600g)
- Cà chua ( 3 quả lớn)
- Bột ngô (50g)
- Hành lá, hành khô
- Vừng
- Gia vị: Xì dầu, gừng, hạt nêm, dầu chiên, nước mắm, tiêu, tỏi
Cách làm món sườn kho cà chua:
- Sườn rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một chút nước, cho sườn vào đun thêm khoảng 1 phút, sau đó tắt lửa, rửa lại sườn với nước lạnh (làm như vậy để sườn hết mùi hôi và ngon hơn đó nha). Cho sườn vào nồi hầm bằng nước khác cùng gừng, hành lá, hạt nêm. Đun sườn khoảng 20 phút trong lửa nhỏ để sườn được ninh kĩ, vớt ra tô.
- Cà chua rửa thật sạch, thái hạt lựu.
- Sườn cho vào tô, tẩm thêm bột ngô, hạt nêm, vào và chiên vàng giòn trên chảo dầu. Vớt ra đĩa.
- Cho chảo lên bếp, thêm dầu chiên và hành khô, tỏi băm phi thơm, cho cà chua vào xào cho chín, nếm nêm thêm nước mắm, tiêu, xì dầu sao cho vừa ăn. Khi nước sốt vừa đặc lại, cho sườn vào đun thêm 5 phút nữa.
- tắt lửa, nếm nêm sao cho vừa ăn, rắc chút vừng, trang trí ra đĩa và thưởng thức.
Chưa đến 30 phút là bạn đã có ngay món sườn kho cà chua cho cả gia đình rồi này. Món ăn dân dã, “đưa cơm” này có phải là lựa chọn tuyệt vời rồi không? Mong các bạn ăn ngon miệng nha ^^. Ngoài ra món rau muống xào tỏi cũng rất quyến rũ đấy, các bạn có thể xem cách làm tại đâynha
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
